ケアハウスしらさぎ訪問

２０１２年１０月２１日（日）

今日は岩槻市にある「ケアハウス　しらさぎ」を訪問しました。
もう３回目となりおなじみになっています。
入所者約５０人と近隣の方を含めて７０人ほどの皆さんに、そば打ちの実演、体験、試食をしていただき、楽しいひと時を過ごします。

しらさぎでの訪問の特徴は、そば打ち体験があることです。結構希望者も多く、また、若いときにそばやうどんを打ったことのある方もいて、にぎやかに楽しいそば打ちです。

デモ、体験が終わっていよいよ試食、北海道幌加内産石臼挽き”新そば”をたっぷり味わっていただきます。
また、体験で打ったそばと食べ比べもあります。（自分の打ったそばのほうが美味しい・・・・との声が聞こえそうです。）

武蔵野ユートピア訪問

２０１２年１０月１０日（水）

今日は、埼玉県熊谷市の軽費老人ホーム「武蔵野ユートピア」訪問です。
縁あって、毎年この時期に”新そば”を堪能いただくことで訪問を始め、早いもので今年で１０回目となります。
もう、皆さん、顔なじみの方が多く、訪問を楽しみにしていただいています。
入所者１３０人、職員１５人の方々に新そばを提供することで、会員１４名が集まりました。
そば打ちを見学に見える入所者の方もあり、終始和やかな雰囲気です。

会員のそば打ちを見学する入所者の皆様

皆さん、美味しそうに召し上がっています。
　　　　　　　　　　　　　　　　４枚もお変わりする猛者もいますよ。

今日のメニューは、北海道幌加内産キタワセ
　　　　　　　　　　　　　　　　　石臼挽きの二八蕎麦、施設側から野菜天ぷら
　　　　　　　　　　　　　　　　　おしんこ、私どもからそば湯豆かん　　　

手打ちそばで世代間ふれあい

２０１２年８月５日（日）

今日はさいたま市岩槻区の愛宕町公民館で「手打ちそばによる世代間ふれあい」を実施しました。
これは、地域の高齢者と児童がふれあいのために行う事業の一環で、今年度からさいたま蕎麦打ち倶楽部として協力することになったものです。
この日も朝から蒸し暑かったのですが、公民館には高齢者が３７人、そば打ち体験をする小学生が１３人が集まり、皆元気いっぱいです。

ここでは、子供たちがそば打ち体験をして、高齢者がそれを見学します。
その後、子供たちが打ったそばと講師の打ったそばを全員で食べ比べをしながら高齢者と子供たちがふれあい、世代間の交流を通して地域の活性化を図ろうというもので、”手打ちそば”がその繋ぎとして大きな役割を果たしていることになります。

会場の関係もあり、小学生１３人を２班に分けてそば打ち体験をしました。

先ず、吉田代表幹事から手打ちそばのお話とそば打ちの注意事項をお話します。

いよいよ体験です。子供たちの真剣な目つきに講師の飯田さんも力が入ります。

もう１班でも野木講師が７人に優しく指導しています。

留学生そば打ち体験（武蔵野日本語学院）

２０１２年７月２７日（金）

今夏２回目の留学生そば打ち体験は、２００７年から毎年お受けしている武蔵浦和にある武蔵野日本語学院からの依頼です。
今回は受講生が３１人と大勢であり、他の公共施設も急には借用できないので、倶楽部道場で２部制で実施することにした。
内容は、１７日の埼玉大学留学生そば打ち体験教室とほぼ同様であるので、画像を中心に報告をする。

全員香港からの留学生で、１部は短期（夏期）留学なので、あまり日本語が上手でない子もいる。

中には、かわいい小学４年生もいた。

そば切りになると真剣さも増してくる。

やはり、試食となるとにぎやかに！

流石に香港育ち、箸の使い方も上手です。

第２部の１２人は、１年以上滞在している留学生ですので、日本語も流暢で、そばの食べ方も日本人と変わりません。

皆楽しかったかな！

留学生そば打ち体験（埼玉大学）

２０１２年７月１７日（火）

今日は、埼玉大学に留学している学生の日本文化体験として、そば打ちが選定され、さいたま蕎麦打ち倶楽部が協力することになった。
仲介となったのは㈳さいたま観光国際協会である。
倶楽部は、毎年、武蔵野日本語学院からの依頼で「留学生そば打ち体験教室」を開催しているが、埼玉大学は初めてだ。
人数的にも少ないので倶楽部の道場で開催することとした。

留学生は、スリランカからが３名、中国が7名の計１０名である。
当然、そば打ち体験は皆初めてだ。

１０時前に担当の中本教授以下１６人が道場着、梅雨明けの記録的な暑さの中ではあるが、流石に南国育ちという感じだ。

先ずは、田中代表幹事のあいさつの後、阿部名誉会長の日本そばの歴史や体験の留意事項などをお話します。
毎回そうですが、留学生は日本語を含めた勉強に来ており、テキストもお話も全て日本語です。

次は、手打ちそばのデモンストレーションです。
そば打ちはいかに技術を要するかを理解していただくためには不可欠です。
このデモで打ったそばを試食するので、今回の担当は、荻原・大野の両会員です。
留学生も面白そうに見ています。

デモの後、３班に分けて体験です。
スリランカらの留学生もなｋなか上手に麺棒を使います。

さて、そば打ちが終わると、いよいよ試食です。
それぞれの切ったそばを茹でて試食し合いますが、皆さん、上手に箸を使って食べています。
自分たちのそばの後は、デモのそばをいただきますが、食べ比べの感想は？

本日の受講生と講師がそろって記念写真を
猛暑で、冷房も聞かない中お疲れ様でした。
留学生の皆さん、日本の伝統食文化の「手打ちそば」はいかがでしたか？

男のそば打ち体験教室（三橋公民館）

２０１２年６月２９日（金）

一昨日に続いて、今度はさいたま市三橋公民館主催の「男のそば打ち体験教室」です。
おかげさまで、公民館からの要請が多いのですが、秋から年末までの希望が多くなかなか要望に応えられないことを理解いただき、時期をずらしての体験教室で、こちらもこの時期は余裕があります。
さいたま蕎麦打ち倶楽部会員講師１２人は８時４５分に公民館に集合、２階調理実習室に６台のそば打ち台をセットします。
手打ちそばのお話し、注意事項の説明の後、今回は１６人の受講生と人数も多いことから、６班（１班２～３人）に分かれて１回転としました。
仲良く、順番に体験しながらもなかなか楽しいものです。

そば打ち体験終了後は、そば料理の代表格「そばがき」の実演紹介です。
粗挽き粉の熱湯練・茶巾絞りを試食していただき、皆さん、ご満悦です。
これで、一杯やったらたまりませんね。
さて、自分が切ったそばの茹で、洗い、盛り付けに挑戦し、試食となり、同じ班の受講生の切ったそばを味わったりとにぎやかです。
最後に講師の打ったそばと食べ比べで、満足満足・・・・

アンケートでは、また、体験教室を希望する方がいっぱいとか・・・・

男のそば打ち体験教室（文蔵公民館）

２０１２年６月２７日（水）

さいたま蕎麦打ち倶楽部は、さいたま市南区文蔵公民館主催の「男のそば打ち体験教室」の講師を受託しました。
講師を務める会員９人は８時３０分に公民館集合、３階の調理実習室に蕎麦打ち道具を６台セットする。
近隣住民の受講生が集合（おや？女性も１名いるではないか・・・館長の説明によれば、欠席者の穴埋めに急遽受講生となったそうです。）
そばの歴史やそば打ちの概要、そばと健康のお話をして、早速、実技に入ります。
６人ずつ２回転ですが、皆さん、真剣で講師も熱が入ります。

そば打ちが終了すると、４台の調理台に分かれて茹で、洗い、盛り付けの実習になります。
皆さん、手打ちそばを茹でるのは初めてで、少量（１人前）ずつ、時間を計って茹でるのに感心しています。
さて、自分の打ったそばを茹で、洗い、盛り付けて、待ちに待った試食です。
思わず”上手い！”が飛び出します。
そうです、自分が心を込めて打ったそばは美味しいに決まっています。
その後、講師があらかじめ打って持参したそばの試食となりましたが、どちらが美味しかったかな？