埼玉福祉事業協会フェスティバル出店

２０１２年４月２９日（日）

２００８年１月に社会福祉法人埼玉福祉事業協会（http://www.suginoko-g.or.jp/)の障害者施設「あかしあの森」新設落成記念で出店してからもう４回目となります。
縁は、さいたま蕎麦打ち倶楽部の会友で全麺協三段の登澤宗雄氏が同協会の理事長であったことからこのフェスティバルに出店していたのだが、昨年１０月登澤氏が急逝してしまった。
施設の障害者に美味しいそばを食べさせたいと、施設内にそば打ち場まで設置した方であり、残念至極です。
その登澤さんの遺志を受けて、新理事長さんから引き続きこのフェスティバルに出店してほしいとの要請により、喜んで出店したものです。

毎年この日は、強風に悩まされるのだが、今年は初夏のような穏やかな日であった。

道具等を運ぶ倶楽部の専用車エスカーゴで朝６：３０に出発して７：３０から準備の予定だったが、エスカーゴのバッテリーがあがって出発が１時間遅れというハプニングとなったが、先発隊の努力もありなんとか順調な準備ができた。

理事長さんから、「毎年、そばは人気があって要望が強いので、今年はたっぷり打ってください。」とのうれしい要望。
昨年、そば粉３０ｋであったが、４０ｋを持参する。（今年は北海道夕張産のキタワセ）
倶楽部会員１６人がそば打ち、茹で・洗い・配膳を分担し、食器洗い等は施設のスタッフにお手伝いしていただき大助かり。

結局、１．５ｋ玉で２８玉４２ｋを打ち、４２０人前を食べていただいた。
（今川焼など他の模擬店は有料だが、そばブースは、施設側の配慮（材料費を提供いただく）により無料サービスとなっています。

途中施設側の赤飯などの提供を立ち食いしながら休む暇もない状況であったが、多くの障害者と家族に喜んでいただいて快い疲れを感じながら帰途につきました。

今回は風も穏やかで初夏の爽やかな天候です。

そば打ちには、高段者（五段）の厳しい？指導付です。

日差しがまぶしくなるころには、このようにそばを待つ長い行列ができました。

親子そば打ち体験教室

２０１２年４月１５日（日）

２０００年１２月３日に浦和市南本町（現さいたま市）の花まる学習会の教室で親子そば打ち体験教室を開催してから１２回目となります。
当時参加した児童は大学生になっているそうで、時の経つのは早いものです。

あれから、この体験教室への参加希望者が毎年増加して、３年前から伊奈町にある埼玉県県民活動総合センター料理研修室で、２部制で実施しています。

今回も子供２７人、大人２９人計５９人の２０家族で、１０家族ずつ２部で行います。
会場には、麺打ち台等６式を配置し、１台はデモ用としています。
最初に、１部１０家族をそばの歴史・文化・栄養、体験にあたっての留意事項をお話し、５家族から順次体験になります。
１部１０家族の体験終了後、それぞれ打ったそばを茹でて試食し、デモで講師が打ったそばと食べ比べをします。
さて、どちらのそばが美味しかったか？
毎回、結果は同じで、親は「先生の打ったそばにはとてもかなわない」ですが、子供たちは「自分の打ったそばのほうが美味しい！！」と必ず言います。
そうです、自分で苦労して作った料理は美味しいんです。これで、この体験教室は大成功！！

１部が終了後、２部１０家族と交代します。
講師・デモ総勢１３人お疲れ様

料理研修室は、子供・親・講師の熱気があふれています。

姉妹とお母さんで真剣に捏ねています

お！麺棒の扱いも玄人はだしだ

さて、お楽しみの試食です。私の打ったそばのお味は？

留学生そば打ち体験教室

８月１日（月）
今日は、武蔵浦和日本語学院からの依頼による「留学生そば打ち体験教室」だ。
早いもので、外国からの留学生を対象にしたそば打ち体験教室も７回目となる。

今年は、香港からの中高生７人で、付添も含めて９人を受け入れる。
我がさいたま蕎麦打ち倶楽部の道場に９：３０に集合し、会長から日本の伝統食文化としての「手打ちそば」「の話しをする。
以前は、１年以上も滞在していて、日本語が良く分かるる留学生もいましたが、最近は短期３週間程度の学生が多く、まだ、日本語による会話は難しいようだ。

先ず、講師代表（荻原四段）のデモから始める。
会長の技術解説だが分かったのか分からないのか？とにかく面白そうに見ている。
そば打ち体験になると言葉が分からなくとも何とかなるから面白い。
中高生なので明るく元気な子たちで講師も張り合いが良いようだ。

打ち終わって、試食となりそれぞれの班ごとに茹でて食べてみるが、上手に食べる生徒が多い中、食べ方で苦労する生徒もいた。
その後、デモのそばを出して食べ比べだ。

元気盛りの中高生には淡白な味は慣れてないのかもしれない。
最後に、どっちが美味しかった？
と聞いたら？？？？？（答えられないということは・・・・・・）

まあ、折角日本へ来たのだから充分楽しんで、良い思い出を持って帰国していただきたいと願う。

 手打ちそばのお話しの後、講師のデモを真剣に見入る

 早速、グループに分かれてそば打ち体験

 どうです！僕たちの出来栄えは？

さあ！皆で試食です。味のほどは？

留学生・講師全員で記念写真

梅雨明けの日曜庵

７月１０日

昨日梅雨明けとなり、今日は朝からキラキラと太陽が輝いていて、暑くなりそうだ。
日曜庵倶楽部の会員もこの暑さで来ていただけれるかな？と心配しつつ道場へ8時に集合する。

今日のスタッフは１３人で、早速蕎麦打ちに掛る。
本日のそば粉は、幌加内産キタワセの石臼挽き粉で、１玉１３００ｇのそば粉と２００ｇの中力粉とする。
１１玉打って１１時オープンしたが、茹で始めたら、室温がドンドン上昇し、天井近くの時計についている温度表示が３９度に！！！！
冷房をかけながら窓を全開しても温度は下がらず、写真にあるようにうちわでしのいでいただく始末となった。
それでも、皆さん、苦情も言わずに暑さに耐えながら蕎麦のお代わりをしていただき、何とも嬉しい。

結局、５５人の会員にお出でいただき、もりそば１０８枚がお腹の中に納まる。

今日の試食会費４３，０００円は東日本大震災支援義援金として日赤へ、これで、４月からの累計寄付金額は１８４，０００円となりました。

それにしても、真夏の暑さ対策をなんとかしなければいけませんね。

８月は第２日曜日が１４日で、お盆と重なるのでお休みとします。

９月は１１日ですが、もしかしたら、北海道産の新そばが食べられるかも！！！！！

皆さん、うちわ片手におそばを・・・・・

東日本大震災支援活動 6月

６月１２日（日）

薄曇りの日曜日、今月の日曜庵倶楽部です。
スタッフ１０人が集合し、そば打ちを開始します。
本日のそば粉は幌加内産石臼挽きキタワセで二八そばです。
雨の心配はなさそうで、先ずは１２０食分で、１．５ｋ玉を１０玉打ちます。
１１時のオープンから参加者が見え始め、１２時ころは５～６人が席が空くのを待つくらいになりました。
食べ放題ともり蕎麦１枚のコースがあるが、三分の二は食べ放題コースであり、多い人は５枚は食べるので時間がかかります。

それでも、１４時の閉場までに５８人が来場され、途中２玉を追加し、約１４４食分が来場者のお腹に入りました。（1人平均２．５枚）
私たちの打ったそばを沢山食べていただいたご来場の皆様に感謝です。

今日の参加費の合計は５０，５００円となり、日本赤十字社に東日本大震災義援金として寄付をします。
これで、４月、５月と合わせて１４１，０００円の寄付となりました。

次回は７月１０日です。

NHK文化センターで教室

毎月第１・第３木曜日は、さいたま蕎麦打ち倶楽部近くのNHK文化センターさいたまアリーナ教室で出張そば打ち教室（家庭で打てる二八そば）を開催している。
これは、さいたま蕎麦打ち倶楽部の手打ち蕎麦普及活動として実施しているもので、受講生は最大１２人、講師は７人である。
倶楽部の教室と同様３ｹ月６回コースであるが、継続者が多く、現在、１２人中、初段が１名、二段が４名となっていて活気に溢れている。

受講生は水回しに真剣です

延し台も６台で６人ずつ打てます

日曜庵倶楽部

今日は月１回の「日曜庵倶楽部」ですが、今までと違います。
今まで使用させていただいた１階の食堂がいよいよ営業を開始することになり、使用できないため、２階のそば打ち道場で開催します。
通常は、そば打ち教室や会員の稽古場として使用しており、棚等には乱雑にそば関連用具を並べておいたのですが、今日は、皆で化粧直しから始めました。
いよいよ１１時のオープンで、皆さんに会場が気に入っていただけるか心配でしたが、ほとんどの方が私たちの良く知っている方々でもあり、「何の違和感もありません、むしろ、気楽さが出ていい感じです」とのこと。
４月よりも来客も多く、１１玉（１．５ｋ）で約１５０人分が全て出ました。
会費５２０００円は、大震災義援金として全額を寄付し、４月分３８，５００円と合わせて９０，５００円となりました。
来月も皆さんに楽しんで頂けるようがんばるぞ！

天候も良く、キリット締まったもりそばを楽しんでいただいています

会員１２人美味しいそば作りに真剣です

「日曜庵」とは
さいたま蕎麦打ち倶楽部は、２００７年（平成１９年）から毎週日曜日にそば処「日曜庵」を開いていました。
さいたま蕎麦打ち倶楽部のそば打ち道場は、さいたま新都心にある「群馬県高山村大使館」の2階ですが、1階は食堂となっていました。その時点では営業者が無く、オーナーのご配慮により高山村のインフォメーションを兼ねて、毎日曜日に一般の方を対象に営業をしていました。
私たちは、アマチュアそば打ち家ですが、保健所の許可もとって正規のそば店でした。
ただ、あくまでも、手打ちそばの普及啓発活動の一環であって、従事しても無料奉仕でした。
しかしながら、毎週日曜日にオープンすることにより、本来の事業活動（福祉施設訪問などのボランティアや全麺協の事業活動など）に制約が多く、２００８年（平成２０年）末、５７回を持って閉店とさせていただきました。
その後、日曜庵へお出でいただいていたファンの方々から「是非再開して欲しい」との強い要望もあり、２０１０年４月から会員制の「日曜庵倶楽部」として再開をしました。
この「日曜庵倶楽部」は営業ではなく、さいたま蕎麦打ち倶楽部のファンクラブとしての会員を対象に、月１回（原則第二日曜日）だけ試食会として会費制で思う存分食べていただく趣向です。
試食会費は「１，０００円で盛りそば食べ放題」ですが、１枚だけの方は５００円としてあります。
今まで、最高は１０枚召し上がったがった方が数名おります。

日曜庵倶楽部の詳細は　http://members.jcom.home.ne.jp/sobauchi/　で